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yobo体育,yobo体育app官网入口,yobo体育app官网下载,yobo体育手机版app官网_工业物联网智慧感测技术是食品安全问题的一剂良药?

2022-11-26 

本文摘要:关于工业物联网的辩论,经常环绕着线性生产(discretemanufacturing)流程翻滚。

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关于工业物联网的辩论,经常环绕着线性生产(discretemanufacturing)流程翻滚。事实上,食品工业这类批量生产(batchmanufacturing)流程,也为智能感测技术获取了相当大的充分发挥空间。智能生产除能提高食品安全、质量,还有助提高顾客参与度、减少产品市场占有率,因此有误食品业者未来最重要的议程之一。

据FoodProcessing网站报导,食品或饮料经常须要面对下架重复使用的问题,原因不外乎遭客户或消费者责怪,或是接到政府命令。澳纽食品标准局(FSANZ)认为,食物饮料若再次发生微生物污染、标签错误、异物含有、化学物污染、过敏原标明不明、生物毒素污染、纸盒瑕疵、过多添加物等情形,都会面对被重复使用的命运。为了尽早找到问题源头,食品业者必须一套能原始记录食物从“农场到餐桌”(farm-to-fork)历程的跟踪系统,而无线射频识别系统(RFID)等现代感测技术,能可信并有效率的跟踪物料来源,修改整个供应链的跟踪流程。

日本西红柿酱制造商可果美(Kagome)已将整个培育、加工西红柿的过程自动化。为了掌控产品质量,可果美不会将新鲜西红柿的样本送来至实验室化验,而每个睡衣新鲜西红柿的桶子上,都附有RFID卷标记录每桶西红柿的来源。可果美可利用RFID卷标所获取的信息,制定各种决策,借以提高产量及效率,同时也让产品来源更为半透明。

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除此之外,德勤咨询公司(DeloitteConsulting)调查找到,有84%的美国零售商店顾客,不会在购物前或购物时,利用智能手机查找产品信息,且这些人出售商品的机会相比其他人高达40%。零售业者与食品业者不应设法利用这种消费趋势,明确提出新的方式减少顾客参与度,并更进一步影响顾客的消费意愿。看起来将印刷电子技术(PrintedElectronics)用于在产品包装、货架卷标与销售点的展出,当作向消费者手机表达信息的媒介。

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业者也能利用这类技术防止货物遭到毁坏、被盗,或是增加食物或纸盒上的浪费。加拿大NFCAuthority公司利用云端平台将无线卷标、打印机天线与软件应用融合,并与酿酒厂合作,让消费者不用加装App就能必要利用NFC装置获得产品信息,而厂商也可利用云端分析工具搜集简单的消费者信息。单件小批量生产可说是工业4.0最重要的目标之一。

与智能感测装置融合的适应性自动化系统,可获取充足的弹性,应付有所不同客户的生产市场需求。而这样的表达意见对注重批量生产的食品产业而言,乍看之下并不是十分限于。除了德国订做化麦片公司Mymuesli之外,很少有业者能顺利超过这个目标。

尽管如此,其他食品业者仍旧可从订做化纸盒杀掉。纸盒系统可依据智能传感器所获取的数据,自动调整配备,使纸盒流程效率超过优化。由于传感器只需获取适当的讯息,因此并会产生过于大的数据市场需求。为了便利商品跟踪数据的获得、分析,业者可利用云端平台,搜集来自供应链、生产流程等各个地点的资料,并将分析后的结果与整个系统共享。


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